Some misc infos:
- I've found on the FFRandonnée web site that the official name is "Le sentier de l'Europe" (The European path). Look at:
https://www.ffrandonnee.fr/randonner/sentiers/gr-5-le-sentier-de-l-europe .
I don't know where the name "De la mer du Nord à la Méditerranée" comes from.
- About using the "GR5" name or reference, there is a legal issue, because GR is a registered trademark of the FFRandonnée. See osm.wiki/France/Itin%C3%A9raires_p%C3%A9destres_GR%E2%84%A2_et_GRP%E2%84%A2 (in French).

Merci pour le lien, je ne connaissais pas ce tag. Mais il est très étonnant de trouver un tag en français, alors que tous les autres sont en anglais.

Je doute que le tag "grande_circulation" soit officiel dans OSM. Pouvez-vous justifier son utilisation ?

Attention, vous n'avez pas respecté les règles de nommage des rues dans OSM. Il faut commencer par une lettre majuscule. Merci de corriger les noms de ces chemins.

I'm sorry, but GR 5 is a reference, not a name. But i agree with you that the current name is not correct, it should be in a description tag. So I propose :
description= De la mer du Nord à la Méditerranée
reference=GR 5
and no name tag.

Piétons et vélos sont autorisés par défaut sur les pistes, il n'est donc pas utile d'ajouter foot=yes et bicycle=yes.

Thank you for your answer. Since there are no signs, I have reverted these ways to paths.

You have changed a number of paths into footways. Are these ways officially forbidden to cycles and horses?

Attention, vous avez ajouté un sentier qui était déjà présent dans OSM. J'ai corrigé.

Attention, vous avez transformé le pont du Roc en voie piétonne, alors que ce pont est ouvert à la circulation automobile (en sens unique). Merci de corriger cette erreur.

Bonjour,
Si ce sont des rues trop étroites pour un véhicule, mais pas réservées aux piétons, ce sont des chemins non carrossables (highway=path). À vérifier sur place évidemment.

Bonjour,
Les rues de Tourette-du-château sont-elles explicitement interdites aux vélos ? Je m'étonne de ne voir que des footway.

Bonjour,
Vous avez déclaré le chemin
way/249622242 en access=private. Cela m'étonne, car d'après la carte IGN TOP25, cette route est utilisée pour un itinéraire de petite randonnée (PR). Confirmez-vous l'accès privé ?

Hi,
Thanks for your answer. If the parking and the way still exist, you should not delete them, but just add a access=private tag.

Hi,
Trucks, buses and caravans are also allowed. I have added these tags on D178 to the center of Oppède le Vieux. I don't know if they are allowed on the other part of D178.

Bonjour,
Sauf changement récent, la route d'Oppède le vieux n'est pas ouverte à la circulation générale (vérifié en mai 2022). Je ne comprends donc pas votre suppression du tag access=destination.

Hi,
Why did you remove this way ? BTW, please don't forget to put a comment on your changesets.

Hi, you created a footway named "vestiges". Strange name for a path! It is generally used for archeological sites. But why "access=no" ? Is path access forbidden by a board? And why a footway instead of a path?

Bonjour,
Quelle est votre source pour le "Caïre Garouns" ? La carte IGN TOP25 indique "Caïre Garous" et celle de 1950 "Caïre Garons". Pourriez-vous mettre à jour le champ "source" de ce sommet (vous avez laissé "IGN BDTOPO 2021-12-15" ?

Désolé, c'est un autre contributeur. Quoiqu'il en soit, si vous passez par là, merci de vérifier les panneaux. Il me semble qu'on ne peut pas sortir de ce chemin pour aller sur la route du Rouret.